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唐山面点培训新班开课通知

发布日期:2017-05-31   来源:   作者:万博客户端    

   唐山面点培训新班开课通知,我校定于每周一开新班,学习面点的学员可以来校参观报名,唐山九洲糕点学校规模大、教学设备齐全,教师运用独特的教学方法、以及多年丰富的教学经验,采用理论加实践的教学模式、手把手教学辅导,让每位学员在这里都快速掌握所学糕点面点技能,实现学有所成、学有所用的目的。

   学期:2个月

   学习内容:

   理论知识部分主要讲授职业道德、饮食卫生知识、饮食营养知识、成本核算知识、安全生产知识、设备与工具知识、面点原料知识、制陷工艺知识、面坯调制工艺、成型工艺、熟制工艺知识等以及中式面点的应用范围。

实操部分主要授课内容:操作前的准备工作要求、设备与工具使用、各类面点原料加工技术、各类常用馅心的实例操作(咸馅、甜馅、特色馅心、虾饺馅、百花馅、咖喱馅、汤包馅等馅心制作工艺),各类面坯的调制实例制作(水调面坯、化学膨松面坯、杂粮面坯、层酥面坯、米粉面坯、豆类面坯、薯类面坯、澄粉面坯、鱼蓉面坯、果蔬类面坯、糖浆面坯等),成型工艺实例讲解(搓、擀、卷、切、包、叠、摊、按、剪、拧、捏、滚粘、镶嵌、抻、削、拨、钳花、挤注、模具成型的操作技法),熟制工艺实例制作(蒸、烤、煮、烙、炸、煎、复合熟制法的操作技法),面点装饰工艺技术、面塑技法实例制作、回族特色面点实例制作(回族油香、馓子、花花等实例制作),传授特色点心、西式面点、酥制点心、蛋挞、多种烤饼、锅贴、羊肉生煎包、烧麦、牛肉煎饼、蛋糕等制作技术以及常用面食等多种面点、主食、风味小吃的制作技术。

   培养目标:

   培养能够适应中型酒店或中西式面点餐饮店独立操作和经营的一线技术人才。

   学校承诺:

   完成我校规定学时,可以确保无基础者一次学会,学不会免费再学,学会为止。凡是想开店办厂的学员,学校一律免费派出专业对口人员辅助开业,直到成功为止。要求参加工作的学员,我校全部分配工作。

   学员毕业后可随时来校免费深造 ,一次缴费终生受益。学员毕业经考试合格,颁发各专业中高级全国通用技术等级证书,需出国人员颁发中英文对照证书,国际通用。


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